Ръчно рисувани торти
Не е нужно да сте майстор-художник, за да направите тортите си малко произведение на изкуството. В обученията за ръчно рисуване ще усвоите лесни и достъпни техники и стъпка по стъпка, ще откриете художника в себе си, а вашите торти ще придобият уникален дизайн.Всеки,който желае да се научи и пренесе знанията и уменията си на по-професионално ниво може да се включи в груповите или индивидуалните курсове които предлагам.Те са под две форми-Онлайн обучение на живо, при което с курсиста работим и комуникираме в реално време или като предварително записан урок във затворена Фейсбук група. Освен показаните модели, по желание на обучаващият се предлагам и индивидуални курсове, които може да включват избрани от него нови техники и материали
ЗИМНА МАГИЯ
Включва следните техники:
- Покриване на висока торта (или макет) с фондан. Усвояване на техники за гладко покриване.
- Перфектни остри ръбове. Как да постигнете идеално остри ръбове на тортата.
- Техника за икономично покриване на подложка на торта с фондан.
- Рисуване върху фондан и реалистично постигане на триизмерност на изображението.
- Акварелна техника за създаване на красив фон.
- Изработка на лесни и ефектни цетя и клончета от вафлена хартия подходящи за красиви флорални композициии или декориране на торти.По време на обучението ще усвоите изработката на: Коледна звезда , Нигела (кимион) , Имел , Джел ;
- БОНУС към курса- Алтернативен , бърз и икономичен начин за декириране на бутикови торти с красиви илюстрации.
Продължителност на семинара: 5 часа
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €100 / 200 лв.
ПОЛЕТ
Онлайн курс за изработка на многоетажна торта-макет с механика (въртяща се перка)
Включва следните техники:
- Обличане на стиропорени макети – лесни техники за направа на елегантни торти с остър ръб.
- Работа с аерограф – научете основи и разширени техники за оцветяване с въздушна четка. Нямате нужда от предварителен опит!
- Поддръжка на аерографа – как да го почиствате, решаване на често срещани проблеми и предотвратяване на грешки.Компресори и аерографи – практически и теоретични знания за тяхното приложение в сладкарството.
- Декориране с шаблони – как се изработват ръчно или машинно и как се използват за създаване на торти и бисквитки. Оцветяване фоновете на двата етажа с техника на преливане „Омре ефект“ и с шаблон
- Техника „Текстура на дърво“ – декориране и оцветяване на подложката на тортата с аерограф
- 2D и 3D моделиране – създаване на реалистична фигурка на енот от фондан. Тониране на фигурки – лесни техники за детайли и реалистичност.
- Изработка на надписи върху торти – създаване на красиви и професионални надписи
- Монтиране на механизъм – внедряване на въртяща се перка в тортата.
- Работа с вафлена хартия – създаване на ефектни облаци като декоративни елементи.
Продължителност на обучението: 20 часа
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €150 / 300 лв.
ЧАСОВНИКЪТ
Онлайн курс за декориране на работещ, захарен часовник
Съдържание на обучението:
- Избор и подготовка на подложка: Как да изберете и подготвите подложка за работещ стенен часовник и да я покриете с фондан.
- Работа с аерограф: Основи и разширени техники за оцветяване с въздушна четка. Без нужда от предварителен опит!
- Поддръжка на аерографа: Как да почиствате аерографа, решаване на често срещани проблеми и предотвратяване на грешки.
- Декориране на часовника: Използване на шаблон и аерограф за декориране на часовника. Специфични техники за лесно декориране.
- Трансфер и ръчно рисуване: Техника „Маслена живопис“ върху фондан. Приложения на техниката в сладкарството и захарната декорация.
- Базови рисувателни познания: Лесни техники за рисуване, подходящи за начинаещи, и съвети за детайли и реалистичност.
- Монтиране на часовниковия механизъм: Как да монтирате механизма за работа на часовника.
- Работа с вафлена хартия: Изработка на ефектни пеперуди като допълнителни декоративни елементи
Продължителност на обучението: 6 часа
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €75 / 150 лв
Пролет
Включва следните техники:
- Покриване на торта-макет с фондан.Техника за направа на идеално остри ръбове.
- Запознаване с видовете бои и четки за ръчно рисуване върху фондан.
- Трансфер на избрана картинка върху фондан.
- Техники за ръчно рисуване и приложението им при декорации на торти, бисквитки..
- Изработване на магнолии от вафлена хартия
- Сглобяване на всички различни части в композиция.
- Указания за заснемане на готова торта с помощта на смарт телефон,програми за обработка на снимките и публикации в социалните медии
Продължителност на обучението: 14 урока с общо времетраене приблизително 12 часa
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €90 / 180 лв.
МЕЧТАНИЕ
Включва следните техники:
- Покриване на торта-макет с фондан.Техника за направа на идеално остри ръбове.
- Трансфер на избраната картинка върху фондан
- Лесни техники за ефектно рисуване на момичето и коня.С тяхна помощ ще се научите да рисувате тортите си БЕЗ да сте учили за художник или да имате подобна дарба.
- Информация за различните видове компресори и аерографи, тяхната поддръжка и почистване
- Запознаване с въздушната четка (airbrush) и изпобзването и в сладкарството и захарната декорация
- Запознаване с видовете бои за сладкарска аерография
- Техники за работа с аерограф и приложението им при декорации на торти, бисквитки,вафлена и фонданова хартия
- Изработка на специален шаблон за съдаване на горският ефект на долният етаж на тортата и изпълнението му с аерограф
- Оцветяване фоновете на двата етажа с техника на преливане „Омре ефект“
- Изработване на лесни цветчета и клончета от вафлена хартия и декориране на тортата с тях
- Указания за монтиране на декорацията на тортата
Продължителност на обучението: 12 часа
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €230 / 450 лв.
леденото кралство
Включва следните техники:
- Покриване на торта-макет с фондан.Техника за направа на идеално остри ръбове.
- Запознаване с видовете бои и четки за ръчно рисуване върху фондан.
- Трансфер на избрана картинка върху фондан.
- Техники за ръчно рисуване и приложението им при декорации на торти и бисквитки.
- Рисуване на анимациоионни характери-Елза, Анна и Олаф
- Покриване горният етаж на тортата с техника „Захарен лист“.
- Покриване долният етаж на тортата с ефирни къдрици от оризова хартия.
- Изработка на ядлив сняг и брокат и прибагането им в общата композиция.
- Сглобяване на всички различни части в композиция.
Продължителност на обучението: 9 урока с общо времетраене приблизително 7 часa
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена 170 лв.
Коледа
Този семинар включва основните неща, които трябва да знаете за изработката на една бутикова торта:
- Кои са най-необходимите материали и инструменти, които един бутиков сладкар трябва да разполага?
- Изпичане блатове на торта
- Крем за пълнеж на торта.
- Ганаш.
- Зафилване на тортата.
- Покриване на тортата с фондан.Техника за направа на идеално остри ръбове.
- Запознаване с видовете бои и четки за ръчно рисуване върху фондан.
- Трансфер на избрана картинка върху фондан.
- Техники за ръчно рисуване и приложението им при декорации на торти и бисквитки.
- Моделиране на 3D детайли върху тортата.
- Изработка на ядлив сняг.
- Изработка на Ядлив брокат и желатинови балони.
- Изработка и декориране на тортата с топери – борчета.
- Сглобяване на всички различни части в композиция.
Този курс включва в програмата си още 1 обучение
- Заснемане на торти със смарт телефон
Продължителност на обучението: 15 урока с общо времетраене приблизително 14 часa
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена 450 лв.
Рудолф
Включва следните техники:
- Покриване на торта-макет с фондан.Техника за направа на идеално остри ръбове.
- Запознаване с видовете бои и четки за ръчно рисуване върху фондан.
- Трансфер на избрана картинка върху фондан.
- Техники за ръчно рисуване и приложението им при декорации на торти и бисквитки.
- Изработка на шаблон и оцветявае на карираните детайли с техника „натупване“
- Изработка на желатинови балони и ядлив брокат и декориране на венеца с тях
- Сглобяване на всички различни части в композиция.
- Указания за заснемане на готова торта с помощта на смарт телефон,програми за обработка на снимките и публикации в социалните медии
Продължителност на обучението: 11 урока с общо времетраене приблизително 9 часa
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €60 / 120 лв.
коледно момиче
Индивидуален онлайн курс с предварителна уговорка!
Включва следните техники:
- Покриване на торта-макет с фондан.Техника за направа на идеално остри ръбове.
- Запознаване с видовете бои и четки за ръчно рисуване върху фондан.
- Трансфер на избрана картинка върху фондан.
- Техники за ръчно рисуване и приложението им при декорации на торти и бисквитки.
- Моделиране на 3D детайли върху тортата (листа и шапка)
- Оцветяване подложката на тортата с аерограф. Преливане в „Омре“ ефект
Продължителност на обучението: 8 часа
СЕРТИФИКАТ – всеки, който успешно завърши курса и представи снимка на своя проект, ще получи сертификат за завършено обучение от Шеф Мария Озтюрк!
Цена €100 / 200 лв.
