Изомалтът е материал,който придобива все по-голяма популярност в бутиковото сладкарство. Прозрачността и блясъкът му предават модерен вид на сладките произведения. Друго негово предимство е, освен красиви изомалтовите декорации са и диетични. Курсовете за работа с изомалт ,които предлагам са групови или индивидуални. По желание може да изберете някой от наличните обучения на запис или заедно с вас да създадем нов модел по избрана от вас тема.
Включва следните техники:
- Информация и запознаване с необходими материали и консумативи за работа с изомалт.
- Темпериране и оцветяване.
- Техники за работа с изомалт.
- Как да предодвратим матирането и разтапянето на изомалта?
- Как да съхраняваме изделия от изомалтова захар и как да ги използваме като част от декорация за торти или бисквитки?
- Изработка на близалки БЕЗ помощта на силиконови молдове.
- Свободна работа с изомалт и изработка на различни форми
- Изработка на близалки със силиконов молд и принтове
- Близалки-дрънкалки
- Изработка на изомалтово цвете
- Изработка на ваза от изомалт
- Указания за правилно монтиране на изомалтова декорация върху тортата.
Продължителност на обучението: 6 урока с общо времетраене приблизително 7 часа
Цена 150 лв.
Включва следните техники:
- Информация и запознаване с необходими материали за работа с изомалт.
- Темпериране и оцветяване.
- Техники за работа с изомалт.
- Как да предодвратим матирането и разтапянето на изомалта?
- Как да съхраняваме изделия от изомалтова захар и как да ги използваме като част от декорация за торти или бисквитки?
- Изработване на елементи от изомалтовата композиция с и без помощта на молдове
- Указания за правилно монтиране на изомалтова декорация върху тортата.
Продължителност на обучението: 7 урока с общо времетраене приблизително 6 часа
Цена 145 лв.
Включва следните техники:
- Информация и запознаване с необходими материали за работа с изомалт.
- Темпериране и оцветяване.
- Техники за работа с изомалт.
- Как да предодвратим матирането и разтапянето на изомалта?
- Как да съхраняваме изделия от изомалтова захар и как да ги използваме като част от декорация за торти или бисквитки?
- Изработване на елементи от изомалтовата композиция с и без помощта на молдове
- Указания за правилно монтиране на изомалтова декорация върху тортата.
Продължителност на обучението: 6 часа
Цена 180 лв.
макове
Включва следните техники:
- Информация и запознаване с необходими материали за работа с изомалт.
- Темпериране и оцветяване.
- Техники за работа с изомалт.
- Как да предодвратим матирането и разтапянето на изомалта?
- Как да съхраняваме изделия от изомалтова захар и как да ги използваме като част от декорация за торти или бисквитки?
- Изработване на елементи от изомалтовата композиция без помощта на молдове
- Указания за правилно монтиране на изомалтова декорация върху тортата.
Продължителност на обучението: 6 часа
Цена 150 лв.
Морско конче
Включва следните техники:
- Информация и запознаване с необходими материали за работа с изомалт.
- Темпериране и оцветяване.
- Техники за работа с изомалт.
- Как да предодвратим матирането и разтапянето на изомалта?
- Как да съхраняваме изделия от изомалтова захар и как да ги използваме като част от декорация за торти или бисквитки?
- Изработване на елементи от изомалтовата композиция с и без помощта на молдове
- Изработка на поставката от фондан с техника „Наукан ефект“
- Указания за правилно монтиране на изомалтова декорация върху тортата.
Продължителност на обучението: 6 часа
Цена 150 лв.
